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作者:石侯发布时间:11-19 2017-11-25 06:43:32浏览:10620 次

没挑战过东北八大碗宴席,还敢叫自己吃货?

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印象最深的是2008年在蒙古国乌兰巴托到场的一次家庭宴。一共四道菜,一盘带骨羊肉,貌似有二三十斤,一盘带骨牛肋条,每条一尺多长,三寸多宽,差不多十几根,一盘俄罗斯酸黄瓜,一盘俄罗斯火腿配西红柿片,种种奶制品不应该算菜的。主人正襟危坐念念有词的搞了个什么仪式,每人发了一把小刀之后,主人恭敬重敬双手递过一根沉甸甸牛肋条,感受有两斤重的样子,我擦,这样一根硕大肉棒怎样吃的下?用小刀削着吃了一半,就坚决吃不下了,问翻译可以不行以剩下的不吃,答曰可以的,总算放了心。然后不停吃酸黄瓜喝奶茶,最后吃主食的时间,又吓了一跳,先是上的纯羊肉包子,再上胡虚,就是像韭菜盒子的样子,可是油炸的内里依然是纯羊肉,之后端上来的是。。。羊肉干蒸米饭!汉人的胃,着实无法蒙受。不外,蒙古包子照旧不错的,内里有些汤汁,很好吃,而且草原上的羊,吃起来很香且没有膻味!

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潮汕卤狮头鹅历史悠久,有一套奇特的卤制技法。每一家卤味店卤制狮头鹅都有自家的秘方,差别的香料调配出来的卤汤味道也差别。有幸走访了澄海的一家大排档,在厨房见识了卤制狮头鹅的历程。

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我感慨最深的就是小时间和校长一起吃酒席那次,其时的情形是我旁边有一个抱孩子妇女,校长在我们劈面,菜上好以后没多久,那孩子就最先闹腾,她妈以为是抱的姿势不惬意,就给掉个个,效果屁股正对着酒席时,噗嗤一声,一大片黄色颗粒代汤的物体就喷出来了,……我其时都懵逼了,心想这中奖了,仰面看看周围,这不看还好,一看,我的天,差点没笑晕就地。我们校长他带的眼睛上,脸上都糊满了,酒席上的菜更是一个消灭下,全喷上。我现在最纳闷的就是,你说一个酒席桌子,也不小啊,怎么也得两米见方啊,那孩子是怎么喷已往的?

企鹅答主:潮州美食攻略

我是湖南人,我生长在蓝墨水的上游汨罗。我印象最深刻的一道宴席菜是汨罗“八大碗”中的扣肉。只管扣肉有许多种,各个地方都市有这道菜。但家乡的味道只有在汨罗扣肉才吃得岀来。很是奇特的扣肉制做要领,加上只有老家才有会生产的腌菜。唇口留香,肥而不腻。我自己也实验做过这道菜,跟宴席中比总差了点味道。

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老一辈人常说,“无宴不结婚、无酒不嫁女”,可见对婚宴重视水平有多大。话说回来,宴席的菜单可是大有学问。我国的差别民族、差别地域都有着各种特色宴席,菜单的职位自是不容忽略,文化、民俗习惯无不穿插在其中。下面就来追随企鹅问答,看一看企鹅答主们分享的各地传统宴席吧。

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若是你还吃过让你意犹未尽的宴席菜,不妨来企鹅问答分享你的菜单。

在潮汕地域宴请来宾的饭桌上,总少不了一道菜——卤味拼盘。几块鹅肉下肚,让客人品尝到这隧道的潮汕风味。卤鹅是广东潮汕地域传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕着名特产良种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制要领各地差别。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。

老家在湛江,农村的婚宴真是超级无敌丰盛,就是一场海鲜盛宴。虾蟹是不行少的,海鱼鱿鱼,也一定会有,鲍鱼,海参,沙虫就看主人家的经济条件了。另有烧乳鸽或者烧猪,湛江最着名的一道菜,实在不是海鲜,是白切鸡。在湛江,白切鸡险些是待客必备的一道菜,婚宴上也绝对不会少。总的来说,湛江的婚宴,绝对是吃得很是爽的。另外,在湛江到场婚宴,需要带红包,但湛江的礼不重,一样平常关系来说给个200元也就差不多了,除非是兄弟姐妹,可能就要给多一点。整个广东地域,婚宴都赚不了钱,佛山顺德地域还会亏大本,湛江可能就是基本持平。总的来说,我们就是吃得好吃得开心就好了。

四川,小时间去吃席,吃一半去玩,等等上龙眼、梅菜扣肉上桌了再回来吃!我大舅嫁我姐的时间,我去他家吃了三天,然后央求大舅给做席的厨子说多做几碗,我带回去吃哒!哈哈哈好想回去吃呀!

看了这么多各地美食之后,有没有激动想去尝尝呢?接下来,再送上一盘段子菜,看看宴席上发生了什么让人捧腹大笑的事儿!

已往,潮汕人每家每户都市在自家做卤鹅,首先把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,再用精盐抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒,再加入清水,将大蒜、南姜放入光鹅腹内,以中火炬卤水烧沸,再把鹅放入卤水盆里,约莫煮一小时三十分钟并注重把鹅身翻转数次,中心要将卤鹅吊起离汤后再放下,重复四次,使鹅入味,然后捞起放凉待用。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁,加上芫荽上席,配上蒜泥醋的味碟即可上桌。

老家在东北农村,小时间一群孩子最爱坐席了,我们叫吃八大碗,乡下办席硬不硬就看酒肉喽,不外最喜欢的照旧素烩汤,四道汤味道各有差别,好喝!

大锅熬菜,山西特色!值得推荐!

卤汤是由八角、花椒、黄芪、桂皮、南姜等等十几种香料熬制成的。将洗净去毛后的狮头鹅整一只放入滚烫的卤汤里卤制,经由“吊汤”等工序,直至鹅的外貌变为褐色,狮头鹅也差不多熟了,方可从卤汤中捞起。

看完了潮州美食卤狮头鹅,是不是哈喇子都要流出来了呢!别急,后面另有更多硬菜!

现在,已经很少有潮汕人在自家举行这么繁琐的卤鹅工序了,他们从市场上买回现成的,照旧那般隧道的风味,照旧作为年尾的大菜,浓郁的卤汁味弥漫在祭祖的厅堂内,意味着迎接新年的一份庄重

“她比我大三岁,大学毕业也就两年,两年前她大学毕业进入我爸的公司,然后成了我爸的秘书,一年之后我爸便娶了她。”伊晨的语气里颇为不痛快。

正在洛家三兄弟惊疑之际,天上忽然降下一道明亮的剑光,这剑光直刺纪太虚。

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发布时间:2017-11-25 07:24:02

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